Berinjela à Parmegiana

Olá abençoados...Graça e Paz!!!

Hoje vim escrever sobre berinjela, muitos torcem o nariz para ela, mas ela também tem seu lado boa fama.
A sua boa fama diz que ela ajuda a reduzir o colesterol e mais uma vez se trata dos antioxidantes entrando em ação.

Uma receitinha

Berinjela à Parmegiana

2 berinjelas médias em fatias no sentido do comprimento

1 cebola picada

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de orégano

2 xícaras de molho de tomate pronto

200gr de queijo mussarela ralado
100gr de queijo mussarela ralado para cobrir

100gr de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de farinha de rosca

cheiro verde picado para decorar

Deixe as berinjelas de molho em água e sal por 10 minutos.

Leve ao micro-ondas a cebola, o azeite e o orégano por 3 minutos, retire e misture o molho de tomate e reserve.

À parte misture os dois queijos com a farinha de rosca e reserve.

Num refratário com tampa, intercale camadas de berinjela escorrida com o molho e o queijo, terminando em queijo (100gr para cobrir).

Leve ao micro-ondas por 10 minutos.

Retire e sirva com cheiro verde. 

É bom demais...bom apetite.

Bjksssss.....Graça e Paz!!!!